霧山通信

１０月２日から、秋冬番茶の収穫・加工が始まりました。

最初の一週間ほどは上部の柔らかい芽を摘んで、お煎茶のように揉んだ柳番茶の加工をします。

このお茶をやや強く焙じて「ご飯時の番茶」に仕上げて
来週初めには、摘みたて焙じたてでお届けいたします。